在博物館里‘啃’越王勾踐劍是什么感覺？”最近，湖北省博物館一款復(fù)刻“越王勾踐劍”造型的蓋飯，在社交平臺(tái)上掀起刷屏熱潮。游客們舉著手機(jī)拍照時(shí)忍不住調(diào)侃：“白天看文物，中午‘啃’文物，這逛展的儀式感直接拉滿！”如今，這股“博物館干飯風(fēng)”從南京吹到四川，從湖北蔓延至陜西，越來(lái)越多年輕人把博物館食堂當(dāng)成逛展必打卡地——這里既有3元一碗的平價(jià)美味，也有充滿文物創(chuàng)意的特色餐點(diǎn)，讓曾經(jīng)“高高在上”的文化殿堂，變成了人人都能親近的煙火氣空間。
博物館食堂能“出圈”，首先戳中了大眾對(duì)“景區(qū)餐飲”的痛點(diǎn)。過去，“貴、難吃、沒特色”是景區(qū)餐飲的標(biāo)簽，但這些博物館食堂大多由內(nèi)部食堂改造而來(lái)，始終保留著高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)：四川博物院的社區(qū)食堂里，小碗菜從3元到12元不等，一葷一素搭配下來(lái)，十幾塊錢就能吃得滿足；安徽博物院18元一份的餃子，皮薄餡足，分量扎實(shí)到能讓成年人吃飽；遼寧省博物館22元的蓋澆飯，菜量豐富，米飯管夠。就連陜西歷史博物館的爆款臊子面，基礎(chǔ)款也只要3元，還用唐代青瓷碗盛放，吃一口面，仿佛連味道里都帶著歷史的厚重感。這種貼近日常的定價(jià)，讓年輕人不用為“文化消費(fèi)”多花錢，逛展累了就能輕松解決吃飯問題，完全沒有負(fù)擔(dān)。
而真正讓博物館餐飲成為“打卡剛需”的，是創(chuàng)意與文化的深度綁定。湖北省博物館四樓餐廳的“寶劍蓋飯”，堪稱文化與美食結(jié)合的典范：工作人員用定制模具將米飯壓成“越王勾踐劍”的形狀，劍刃的弧度、劍柄的紋路都還原得十分精致，再配上魚香肉絲、紅燒排骨等12種不同口味的澆頭，價(jià)格在30元到42元之間。餐廳馮店長(zhǎng)透露，這款蓋飯從去年三四月份推出后，人氣一直居高不下，高峰期一天能賣出1000份，尤其受年輕人和小朋友歡迎。陜西歷史博物館則玩出了更多花樣，推出“何家村窖藏”聯(lián)名套餐——只要多花2元，就能用復(fù)刻的銀碗裝面，再配上鎏金造型的小菜；每季度還會(huì)推出“文物盲盒餐”，打開餐盒，說(shuō)不定能找到葡萄花鳥紋銀香囊造型的甜品，讓吃飯變成一場(chǎng)“文物尋寶”。
對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，去博物館“干飯”的意義，早已不止于“填飽肚子”。在社交平臺(tái)上，關(guān)于博物館干飯的攻略隨處可見：“陜歷博10號(hào)窗口買肉夾饃，背景能拍到文物，出片率超高”“國(guó)博的四羊方尊咖啡，要找45度角俯拍才好看”……一頓博物館餐，成了年輕人彰顯“會(huì)生活、懂探索”的社交名片。更特別的是那種“沉浸式體驗(yàn)感”：在普通咖啡廳吃意面只是日常，但在博物館食堂打一份地三鮮，坐在能看到展廳的位置里吃飯，仿佛瞬間和歷史拉近了距離——這種獨(dú)特的氛圍，是任何普通餐廳都給不了的。就像南京博物院的“考古火鍋”，需要用特制的“洛陽(yáng)鏟”挖開巧克力做的“土層”，才能吃到里面的食材，讓吃飯變成了一場(chǎng)和文物互動(dòng)的趣味游戲。
這股“博物館干飯熱”的背后，其實(shí)是博物館運(yùn)營(yíng)思路的悄悄轉(zhuǎn)變。早在1856年，英國(guó)維多利亞與阿爾伯特博物館就開設(shè)了首個(gè)博物館茶點(diǎn)室，當(dāng)時(shí)就提出“用餐飲打破文化門檻”的理念。如今，國(guó)內(nèi)博物館也延續(xù)了這一思路：不再只靠展品“單向輸出”文化，而是用一碗熱飯、一份甜品，讓文化變得可以觸摸、可以品嘗。對(duì)游客來(lái)說(shuō)，原本“2小時(shí)速通”的逛展，因?yàn)槌燥埗嗔送Ａ魰r(shí)間，慢慢變成“4小時(shí)深度體驗(yàn)”，還能順帶逛逛之前沒注意到的特展或文創(chuàng)店；對(duì)博物館而言，這份煙火氣讓文物“活”了起來(lái)——當(dāng)年輕人為了一碗臊子面走進(jìn)博物館，為了一個(gè)“寶劍蓋飯”了解越王勾踐劍的歷史，文化傳播就有了更生動(dòng)的方式，最終實(shí)現(xiàn)了“游客滿意、博物館受益”的雙贏。
不過，伴隨著熱度，爭(zhēng)議也隨之而來(lái)。有游客覺得“寶劍蓋飯”價(jià)格偏高，馮店長(zhǎng)也坦誠(chéng)回應(yīng)，價(jià)格受人工成本和淡旺季客流影響，目前餐廳已經(jīng)推出免費(fèi)續(xù)飯服務(wù)，要是未來(lái)客流穩(wěn)定，還會(huì)考慮下調(diào)價(jià)格。但這些小爭(zhēng)議，絲毫沒影響年輕人的熱情：3元的臊子面、38元的“寶劍蓋飯”接連成爆款，博物館食堂的排隊(duì)隊(duì)伍甚至比熱門展廳還長(zhǎng)，“看展+干飯”的新模式，已經(jīng)成了逛博物館的新潮流。
從故宮角樓咖啡的走紅，到蘇州博物館蓮花盞慕斯的出圈，再到陜西歷史博物館的文物主題餐、湖北省博物館的“寶劍蓋飯”，博物館餐飲的每一次“升級(jí)”，都是文化走進(jìn)生活的縮影。當(dāng)年輕人因?yàn)橐煌?飯走進(jìn)博物館，當(dāng)文物元素通過美食融入日常，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)：文化從來(lái)不是遙不可及的符號(hào)，它可以藏在一碗熱面里，裹在一份甜品中。畢竟，沒有什么比一頓熱氣騰騰的飯，更能讓人與歷史溫柔相遇了。